Food delivery app consumer behaviour in Puebla, Mexico
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Abstract
The business of delivery applications is a high-growth functional idea in and for the food and drinks industry. The aim of this research is to assess changes in the consumption of food and drinks in establishments in the city of Puebla based on a post-pandemic analysis of the use of delivery apps, and to propose possible strategies for innovation in the sector. The study used a quantitative, non-experimental, correlational methodology. The most important result obtained was a significant correlation between age and use of delivery apps, and between proximity (distance in minutes) and use of delivery apps. In view of these findings, the paper proposes the creation of a strategic cluster-type alliance between establishments based in the same commercial areas.
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