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Gonçalo Maia Marques
Instituto Politécnico de Viana do Castelo (Portugal) Investigador do CEDTUR - Centro de Estudos de Desenvolvimento Turístico
Portugal
Vol. 5 Núm. 1 (2012), Monográfico, Páginas 179-188
DOI: https://doi.org/10.17979/rotur.2012.5.1.1268
Recibido: jul. 20, 2015 Publicado: nov. 1, 2012
Cómo citar

Resumen

En este artículo pretendemos cuestionar y presentar desde una perspectiva de larga temporalidad histórica el uso de las clasificaciones de “vino verde” y “vino maduro” bajo una nomenclatura que se ha ido adaptando a los usos y costumbres de la elaboración del vino. Destacamos la contribución de los monjes benedictinos a esta clarificación, y casos documentados en la nobleza terrateniente del Miño

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Citas

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FONTES CONSULTADAS

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