As empresas alimentarias como novo motor do turismo industrial na provincia de Córdoba Análise do perfil do turista
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Resumo
A provincia de Córdoba caracterízase por ser unha zona coas taxas de paro máis altas de España, e cunha actividade produtiva enfocada ao sector primario e secundario. O turismo industrial (que no seu tempo de lecer visita instalacións fabrís en uso e desuso e desexa coñecer os procesos de fabricación antigos e modernos) baseado na gastronomía pode ser un motor de reactivación económica en épocas de crise como a que atravesa actualmente o país. Neste traballo analízanse as distintas rutas gastronómicas existentes na provincia, alén de se realizar un estudo descritivo do perfil do turista industrial gastronómico nas rutas do “mazapán de Montoro” e “do anís e o manteigado de Rute”. O obxectivo é identificar a demanda deste tipo de turismo e establecer a medidas adecuadas para fomentalo, xa que pode traer consigo efectos positivos como a xeración de emprego no sector terciario para atender a devandita demanda e un incremento das rendas dos habitantes desas zonas rurais.
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