El Arte de cozina […] de Montiño (1611): dos ediciones valencianas de 1705 y dos ediciones fantasma

Ángel Soto García

doi:10.17979/janus.2021.0.10.10441

Autores/as

Ángel Soto García UNED (Universidad Nacional de Educación a Distancia)

DOI:

https://doi.org/10.17979/janus.2021.0.10.10441

Palabras clave:

Cocina, Montiño, edición ilegal, edición fantasma

Resumen

En este trabajo revisamos las estampaciones del recetario áureo de Francisco Martínez Montiño, eliminando dos ediciones fantasma y añadiendo una edición valenciana.

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