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Sancho Pérez A. Innovación tecnológica, competitividad y productividad: una aproximación al sector hostelería y restauración de la Comunidad Valenciana. Rev Oc Tur [Internet]. 6 de octubre de 2008 [citado 10 de agosto de 2020];1(1):153-64. Disponible en: https://revistas.udc.es/index.php/rotur/article/view/rotur.2008.1.1.1231