Sancho Pérez, Amparo. «Innovación tecnológica, Competitividad Y Productividad: Una aproximación Al Sector hostelería Y restauración De La Comunidad Valenciana». ROTUR. Revista de Ocio y Turismo 1, no. 1 (octubre 6, 2008): 153-164. Accedido agosto 10, 2020. https://revistas.udc.es/index.php/rotur/article/view/rotur.2008.1.1.1231.