Sancho Pérez, Amparo. 2008. «Innovación tecnológica, Competitividad Y Productividad: Una aproximación Al Sector hostelería Y restauración De La Comunidad Valenciana». ROTUR. Revista De Ocio Y Turismo 1 (1), 153-64. https://doi.org/10.17979/rotur.2008.1.1.1231.