Hábitos Alimentares dos/as Estudantes do Ensino Superior
Main Article Content
Abstract
Os hábitos alimentares constituem um importante determinante do estado de saúde dos indivíduos, nomeadamente na prevenção da incidência de doenças crónicas não-transmissíveis. O presente estudo teve como objetivo descrever os hábitos alimentares dos/as estudantes universitários/as. Os resultados obtidos permitiram concluir que os hábitos alimentares dos/as estudantes universitários/as são inadequados dado o consumo abaixo do recomendado de frutas, de vegetais e de leite e derivados. Daí salientamos a necessidade de mudanças de determinados comportamentos alimentares dos/as estudantes universitários/as, sensibilizando para o aumento de consumo diário de frutas e vegetais e a redução de alimentos ricos em gorduras, sal e açúcar.
Keywords:
Downloads
Article Details
References
Afonso, C. (1997). Validação de um questionário de frequência de consumo alimentar.
Alves, H. J., & Boog, M. C. F. (2007). Comportamento alimentar em moradia estudantil: um espaço para promoção da saúde. Revista de Saúde Pública, 41(2), 197–204. Retrieved from https://pdfs.semanticscholar.org/42ea/4da7390272253e4a30646aebb45b150d5de1.pdf
Bion, F. M., Chagas, M. H. de C., Muniz, G. de S., & Sousa, L. G. O. de. (2008). Estado nutricional, medidas antropométricas, nível socioeconómico y actividad física en universitarios brasileños. Nutrición Hospitalaria, 23(2), 234–241.
Carmo, I. (1999). Estratégias da educação alimentar nas sociedades desenvolvidas. In Precioso, J., Viseu, F., Dourado, L., Vilaça, T., Henriques, R. e Lacerda, T. (Coord.) (1999). Educação para a Saúde. Braga: Departamento de Metodologias da Educação. Universidade do Minho, 433-436.
Cluskey, M., & Grobe, D. (2009). College Weight Gain and Behavior Transitions: Male and Female Differences. YJADA, 109, 325–329. https://doi.org/10.1016/j.jada.2008.10.045
Cooke, R., & Papadaki, A. (2014). Nutrition label use mediates the positive relationship between nutrition knowledge and attitudes towards healthy eating with dietary quality among university students in the UK. Appetite, 83, 297–303. https://doi.org/10.1016/j.appet.2014.08.039
Davy, S. R., Benes, B. A., & Driskell, J. A. (2006). Sex Differences in Dieting Trends, Eating Habits, and Nutrition Beliefs of a Group of Midwestern College Students. Journal of the American Dietetic Association, 106, 1673–1677. https://doi.org/10.1016/j.jada.2006.07.017
Deshmukh-Taskar, P., Nicklas, T. A., Yang, S.-J., & Berenson, G. S. (2007). Does Food Group Consumption Vary by Differences in Socioeconomic, Demographic, and Lifestyle Factors in Young Adults? The Bogalusa Heart Study. Journal of the American Dietetic Association, 107(2), 223–234. https://doi.org/10.1016/j.jada.2006.11.004
Driskell, J. A., Kim, Y., & Goebel, K. J. (2005). Few Differences Found in the Typical Eating and Physical Activity Habits of Lower-Level and Upper-Level University Students. Journal of the American Dietetic Association, 105(5), 798–801. https://doi.org/10.1016/j.jada.2005.02.004
Feitosa, E. P. S., Dantas, C. a O., Andrade-Wartha, E. R. S., Marcellini, P. S., & Mendes-Netto, R. S. (2010). Hábitos Alimentares de Estudantes de uma Universidade Pública no Nordeste, Brasil. Alim Nutri, 21(2), 225–230.
Fiates, G. M. R., & Salles, R. K. (2001). Fatores de risco para o desenvolvimento de distúrbios alimentares: um estudo em universitárias. Revista Nutrição, 14, 3–6. Retrieved from http://www.scielo.br/pdf/rn/v14s0/8756.pdf
González-González, A., Betancourt-Ocampo, D., Tavel-Gelrud, D., & Martínez-Lanz, P. (2014). Risk eating behaviors in male and female students: A longitudinal study. Eating Behaviors, 15(2), 252–254. https://doi.org/10.1016/j.eatbeh.2014.03.006
Ha, E.-J., & Caine-Bish, N. (2009). Effect of Nutrition Intervention Using a General Nutrition Course for Promoting Fruit and Vegetable Consumption among College Students. Journal of Nutrition Education and Behavior, 41, 103–109. https://doi.org/10.1016/j.jneb.2008.07.001
Jeffrey S. H., Hampl M. S., Nancy M. B. Comparisons of dietary intake and sources of fat in low- and high-fat diets of 18- to 24-year-olds. Journal American of Dietetic Association, 95: 893-897, 1995.
Larson, N. I., Neumark-sztainer, D., Hannan, P. J., & Story, M. (2007). Family Meals during Adolescence Are Associated with Higher Diet Quality and Healthful Meal Patterns during Young Adulthood. J Am Diet Assoc, 107, 1502–1510. https://doi.org/10.1016/j.jada.2007.06.012
Loureiro, I. (1999) - A importância da educação alimentar na escola. In Sardinha, L., Matos, M. e Loureiro, I. (Eds) (1999). Promoção da Saúde: Modelos e Práticas de Intervenção nos Âmbitos da Atividade Física, Nutrição e Tabagismo. Lisboa: Edições FMH, 57- 84.
Lowry, R., Galuska, D. A., Fulton, J. E., Wechsler, H., Kann, L., & Collins, J. L. (2000). Physical activity, food choice, and weight management goals and practices among US college students. American Journal of Preventive Medicine, 18(1), 18–27.
Martins, M. (2009). Food habits of Portuguese University Students. Universidade do Porto.
Moreira, P. (1999). Modelo alimentar para adolescentes escolares e jovens universitários. In Precioso, J., Viseu, F., Dourado, L., Vilaça, T., Henriques, R. e Lacerda, T. (Coord.) (1999). Educação para a Saúde. Braga: Departamento de Metodologias da Educação. Universidade do Minho, 437- 449.
Morse, K. L., & Driskell, J. A. (2009). Observed sex differences in fast-food consumption and nutrition self-assessments and beliefs of college students. Nutrition Research, 29(3), 173–179. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2009.02.004
Oliveras López, J., Nieto Guindo, P., Aponte, E. A., Martínez Martínez, F., López García De La Serrana, H., & López Martínez, C. (2006). Evaluación nutricional de una población universitaria. Nutr Hosp. Nutr Hosp, 2121(2), 179–83179.
Philippi, J. M. de S. (2004). O uso de suplementos alimentares e hábitos de vida de universitários : O Caso da UFSC. Universidade Federal de Santa Catarina.
Precioso, J. (2004). Educação para a saúde na universidade: Um estudo realizado em alunos da Universidade do Minho. Revista Eletrónica de Enseñanza de Las Ciencias. Retrieved from http://hdl.handle.net/1822/3986%0Ahttp://www.saum.uvigo.es/reec/Volumenes.htm
Rees, J. (1992) – Nutrition in adolescence. In Williams, S. e Worthington-Roberts, B. (Eds) (1992). Nutrition throughout the life cicle.2nd ed. St. Louis: Mosby Year Book, 284-335.
Sakamaki, R., Toyama, K., Amamoto, R., Liu, C.-J., & Shinfuku, N. (2005). Nutritional knowledge, food habits and health attitude of Chinese university students –a cross sectional study–. Nutrition Journal, 4(4). https://doi.org/10.1186/1475-2891-4-4
Troncoso, C., & Amaya, J. P. (2009). Factores sociales en las conductas alimentarias de estudiantes universitarios. Rev Chil Nutr, 36. Retrieved from http://www.scielo.cl/pdf/rchnut/v36n4/art05.pdf
Vieira, V. C. R., Priore, S. E., Ribeiro, S. M. R., Franceschini, S. do C. C., & Almeida, L. P. (2002). Perfil socioeconômico, nutricional e de saúde de adolescentes recém-ingressos em uma universidade pública brasileira. Revista de Nut, 15(3), 273–282.
World Health Organization (1998). Healthy nutrition: An Essential Element of a Health Promoting School. Geneva: WHO